Estes hambúrgueres de feijão e quinoa são daqueles pratos vencedores de que todos gostam cá em casa.

Fáceis de fazer, super saciantes e saborosos. Podemos sempre fazer a mais e guardar no frigorifico ou congelar para aqueles dias em que falta a imaginação.

Costumo acompanhar com uma salada de “verdes” e laranja uma vez que a quinoa e o feijão são ricos em ferro e a laranja melhora a sua absorção.

Deixo-vos a receita.

Bom apetite

Ingredientes

• ½ chávena de feijão vermelho cozido
• ½ chávena de quinoa cozida
• 2 colheres de sopa de tomate seco picado
• 1 colher de sopa de farinha de coco
• 1 colher de sopa de farinha de arroz
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Coloca a quinoa e o feijão no processador e tritura até ficar uma pasta homogénea.
2. Transfere para uma taça, junta as farinhas e tempera com sal e especiarias.
3. Mistura tudo e molda os hambúrgueres.
4. Numa frigideira antiaderente coloca um fio de azeite e frita os hambúrgueres dos dois lados até ficarem tostados