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Cozinhar leguminosas no frasco

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Workout

Cozinhar leguminosas no frasco

Um Life Hack é por definição um método simples, um truque ou um atalho que torna o dia-a-dia mais simples ou produtivo. Este que partilho convosco é dos meus preferidos.Numa família numerosa acreditem que quantos mais life hacks, melhor!

Partilhei há algum tempo convosco que cozia as leguminosas em frascos. Hoje deixo-vos o método que utilizo.

Este método permite ter estes alimentos sempre prontos a utilizar na minha despensa de forma muito mais saudável do que as latas ou frascos que se podem comprar nos supermercados.

O primeiro passo é demolhar as leguminosas já dentro dos frascos. Eu reutilizo frascos de grão ou feijão que tenha comprado anteriormente.

Coloco as leguminosas a demolhar durante a noite e uso o rácio de ¼ leguminosas para ¾ de água por frasco.

No dia seguinte escorro as leguminosas, passo por água corrente e volto a colocar no frasco com água até 3cm do topo.

Utilizo sempre um pedaço pequeno de Alga Kombu em cada frasco. Esta alga torna as fibras das leguminosas mais macias e digeríveis.

Fecho os frascos, coloco-os na panela de pressão e encho-a de água até ao nível de água dentro dos frascos.

Levo ao lume de deixo cozinhar durante 25 a 30 minutos depois de começar a sair pressão da panela. Tiro do lume e deixo arrefecer antes de abrir.

Ao abrir a panela os frascos devem estar em vácuo. É suposto conservarem até 2 meses quando cozinhados desta forma mas, nunca duraram tanto tempo cá em casa porque consumimos passado pouco tempo.

Experimentem e digam-me como correu.

 

Mafalda

 

#letsbeprettyfit #mafaldaantuneshealthcoach

 

Comment (1)

  1. Ana Pereira

    Adorei este hack! Obrigada!

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