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Frango Grelhado com molho de pêssego

Ingredientes

• 2 chávenas de pêssego
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 Colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 Jalapeño pequeno cortado fino
• Sal e pimenta ralada q.b.
• 8 peitos de frango
• 4 pêssegos cortados ao meio

Preparação

• Triture as 2 chávenas de pêssego com o azeite, molho de soja, mostarda alho e o jalapeño numa taça e tempere com sal e pimenta. Reserve metade.
• Aqueça o grelhador. Pincele o frango com azeite e  tempere com sal e pimenta.
• Coloque o frango no grelhador e cozinhe até ficar dourado. Vire e repita o processo.
• Pincele o frango com a mistura de pêssego e especiarias e cozinhe dos dois lados por mais 4 a 5 minutos.
• Coloque as metades de pêssego com a parte interior virada para baixo no grelhador e cozinhe cerca de 2 min. Vire, pincele com o que resta da mistura de pêssego e especiarias e grelhe durante mais 3 a 4 minutos.
• Sirva o peito de frango com a metade de pêssego e acompanhe com vegetais.

Bom apetite!